Karácsonyi mandulás gyertyácskák recept

Hozzávalók listája

  • 4 tojás,
  • 4 evőkanál cukor,
  • 1 kiskanál kakaópor,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 10 dkg mogyorókrém.

Máz:

  • 1 citrom leve, 8-10 dkg porcukor.

Díszítés:

  • 2 aszalt füge,
  • 4 szem hámozott mandula.

Elkészítés

A tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát kisujjnyi vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 15-16 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve lisztezett deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és a tésztát hűlni hagyjuk. Ezután 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki belőle, és egyenként mogyorókrémmel megkenve 6-8 db-ot egymás tetejére rakosgatunk.

A mázhoz a citromlevet annyi porcukorral keverjük össze, hogy tejfölsűrűségű masszát kapjunk. Ebből 1-2 evőkanálnyit a “gyertyák” tetejét olyan módon simítunk el, hogy akárcsak a viasz, körben lecsorogjon róla. Aszalt fügéből és mandulából “lángot” formálunk a tetejére.

Befőttel vagy gyümölcssalátával kínáljuk, amit pár csepp rummal, vagy illatos likőrrel kicsit megbolondítunk.

Ország/Régió

Szász recept

Adag

1

Elkészítési idő

kb 1 óra

Nehézségi fok

normál