
Hozzávalók listája
Tésztához:
- 650 g fehér liszt (650)
- 400 ml tej
- 40 g vaj
- 15 g só
- 30-40 g cukor
- 65 g olaj
- 20 g friss élesztő vagy 6 g szárított
Díszítéshez:
- darabos só
- köménymag,
- szezámmag, mák
- 1 tojássárga
- 1 kanál tej
Tésztához:
- 650 g fehér liszt (650)
- 400 ml tej
- 40 g vaj
- 15 g só
- 30-40 g cukor
- 65 g olaj
- 20 g friss élesztő vagy 6 g szárított
Díszítéshez:
- darabos só
- kömény, szezámmag, mák
- 1 tojássárga
- 1 kanál tej
Elkészítés
A cukrot és az összemorzsolt élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, és hozzáöntjük a többi alapanyaghoz. Ha édesebb zsemléket szeretnénk akkor tegyünk 35 g cukrot, és 17-18 g sót. Ha sósabbat szeretnénk akkor 20 g cukor és 20 g sót tegyünk. Összekeverjük kézzel vagy robottal az alapanyagokat (5 perc), és egy meleg helyen kelni hagyjuk, fóliával letakarva, kb 40 percig, míg a duplája nem lesz. Kitesszük egy lisztezett deszkára, és kilenc egyenlő részre osztjuk. Használhatunk mérleget is, kb 140 g-os darabokat csinálunk. Egyenként kilapítjuk és a sarkait behajtogatjuk, hogy egy kis bucit kapjunk. A behajtogatott felével lefelé beletesszük a tepsibe amire előtte egy sütőpapírt is tettünk. Ezt mindenikkel megcsináljuk. Ezután újra kelni hagyjuk a zsemléket, 20 percet, vágunk egy-egy csíkot a tetejükbe és bekenjük a tejes tojássárgával. Megszórhatjuk a tetejüket tetszés szerint: köménymaggal, szezámaggal, darabos sóval, mákkal. 200 fokra (alul felül sütés) előmelegített sütőbe tesszük, de a betevés után levesszük a hőfokot 170 C-ra. A sütés kb 20-30 percet vesz igénybe.
Ország/Régió
Erdélyi recept
Adag
1
Elkészítési idő
45 perc
Nehézségi fok
normál
Nagyon finom. Szerintem ha rászánom magam és két-három naponta megsütöm akkor több zsemlét nem veszek a boltból. Nincs sok munka vele. Köszönöm. Nálam mákos lett.
Kedves Erika! Köszönöm a visszajelzést. Valóban finom zsemle, és az ember tudja mi van benne. Egészségükre!
Hú ez nagyon jól sikerült nekem is :D. Én a többcukros verziót csináltam, de a kislányom imádta. Ezt már le is írtam magamnak. Köszönöm a receptet.
Köszönöm a visszajelzést! Nekem is kedvencem ez a zsemle.