Áfonyás muffin recept - Erdélyi Receptek Székelyföldről

Hozzávalók listája

2 pohár finomliszt
2/3 pohár cukor
2,1/2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só

1 teáskanál őrölt fahéj
1 pohár tej
8 kanál olvasztott vaj
2 tojás
1 pohár áfonya (vagy meggy)

Elkészítés

Áfonyás muffin elkészítéséhez a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A gyümölcsöt – ha mirelit – ne hagyjuk felengedni! Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a tejet és a vajat. A lisztes keveréket a tojásoshoz öntjük, fakanállal összekeverjük.

Harmadik lépésként összekeverjük a két edény tartalmát, utoljára az áfonyát keverjük a tésztába, hogy ne törjön teljesen össze. Papírkapszlikkal kibélelünk egy 12 darabos muffinformát, háromnegyedig töltjük a mélyedéseket a tésztával, és 180 fokos sütőben úgy 20-25 perc alatt készre sütjük.

A sütés után még 10 percet pihentetjük formában.

👉 Ha tetszett az Áfonyás muffin recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!