Borleves recept

Hozzávalók listája

  • 1 l fehér asztali bór

  • 0,5 l víz

  • 10 csapott evőkanál cukor

  • 1 citrom leve és hámozott héja

  • kis darabka fahéj

  • 2-3 szegfűszeg

  • 2 teáskanál liszt

  • 6-8 tojás sárgája

Elkészítés

A bort a vízzel, a citrom levével, hámozott héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk úgy, hogy az egész felszíne habos legyen, de forralva ne főzzük egy-két percnél tovább, mert elmegy az ereje és az íze. Egy másik főzőedényben a tojás sárgákat a cukorral és a liszttel keverjük habosra, s a forró bőrt, folyton kevergetve, előbb cseppenként, majd egyenletes sugárban öntsük hozzá. Tegyük a tűzre, s habverővel kevergetve addig forraljuk, míg a leves besűrűsödik. Átszűrve, csészékben tálaljuk. Tehetünk rá tejszínhabot, de adhatjuk pirított kifli- karikákkal is.

Ország/Régió

Osztrák recept

Porció

6

Elkészítési idő

30 perc

Nehézségi fok

könnyű