Burgonyás pizza tészta recept

Hozzávalók listája

  • 35 dkg finomliszt,

  • 50 dkg főtt, áttört burgonya,

  • 3 dkg élesztő,

  • 4 tojássárgája,

  • 10 dkg vaj vagy margarin,

  • 2-2.5 dl tej,

  • 1 kávéskanál só

Elkészítés

Az élesztőt langyos, cukros tejben megkelesztjük. A vajat és a tojást mély tálban kikeverjük. Hozzászitáljuk a lisztet, a sót, hozzáadjuk a főtt, áttört burgonyát, s végül a megkelt élesztőt. Az egészet favilla segítségével összekeverjük, majd közepes keménységű tésztává kidolgozzuk. 30 percig meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára helyezzük, 1-1.5 cm vastagságúra nyújtjuk, formázzuk. 10 percig ismét kelesztjük, előmelegített sütőben 8 percig elősütjük.

A tetejét bevonjuk az előre elkészített rátéttel, és készre sütjük.

Ország/Régió

Olasz recept

Adag

1

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál