Erdélyi juhtúrós rakott burgonya recept

Hozzávalók listája

  • 1 kg burgonya,
  • 3 fej vöröshagyma,
  • 25 dkg juhtúró,
  • 4 dl tejföl,
  • 1 teáskanál szárított tárkony,
  • 1 teáskanál só,
  • 1 mokkáskanál törött bors,
  • 15 dkg kolozsvári füstölt szalonna,
  • 1 evőkanál olaj a tepsi kenéséhez.

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzöm, és még melegen meghámozva karikára vágom. Egy tepsit az olajjal kikenek és beleterítek egy réteg főtt burgonyakarikát. Megsózom és félreteszem. A megtisztított vöröshagymát felkarikázom, a füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, zsírját kiolvasztom, és a hagymakarikákat fedő alatt üvegesre fonnyasztom rajta. A tepsibe rakott burgonyakarikákat meghintem a hagymával, majd szétmorzsolom rajta a túró felét. Rálocsolom az apróra vágott tárkonnyal, sóval, borssal ízesített tejföl egy részét, ezután a rétegezést újra kezdem egészen addig folytatva, amíg csak tart a hozzávalóból. A tetejére fűszeres öntetnek kell kerülnie. A tepsit letakarva az előmelegített forró sütőbe teszem és legalább egy órán keresztül, közepes lángon párolom.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál