Erdélyi juhtúrós rakott burgonya

Hozzávalók listája

1 kg burgonya,
3 fej vöröshagyma,
25 dkg juhtúró,
4 dl tejföl,
1 teáskanál szárított tárkony,
1 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött bors,
15 dkg kolozsvári füstölt szalonna,
1 evőkanál olaj a tepsi kenéséhez.

Elkészítés

Erdélyi juhtúrós rakott burgonya elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzöm, és még melegen meghámozva karikára vágom. Egy tepsit az olajjal kikenek és beleterítek egy réteg főtt burgonyakarikát. Megsózom és félreteszem. A megtisztított vöröshagymát felkarikázom, a füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, zsírját kiolvasztom, és a hagymakarikákat fedő alatt üvegesre fonnyasztom rajta.

A tepsibe rakott burgonyakarikákat meghintem a hagymával, majd szétmorzsolom rajta a túró felét. Rálocsolom az apróra vágott tárkonnyal, sóval, borssal ízesített tejföl egy részét, ezután a rétegezést újra kezdem egészen addig folytatva, amíg csak tart a hozzávalóból. A tetejére fűszeres öntetnek kell kerülnie. A tepsit letakarva az előmelegített forró sütőbe teszem és legalább egy órán keresztül, közepes lángon párolom.

👉 Ha tetszett az Erdélyi juhtúrós rakott burgonya recept, kövessenek a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!