Eredeti milánói spagetti recept

Hozzávalók listája

  • 20 dkg sonka, v. gépsonka,

  • 1 nagyobb sárgarépa,

  • 2 közepes hagyma,

  • 40 dkg sűrített paradicsom,

  • 30 dkg szeletelt gomba,

  • bors, oregánó, bazsalikom,

  • 1 ek cukor,

  • 2 ek olívaolaj,

  • fél kiló spagetti,

  • 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A sonkát kis kockákra, téglalapokra vágom és olívaolajon megpirítom, és kiszedem egy kis tálra. Az apróra vágott hagymát sárgás színig pirítom az olajban. Beleteszem a lereszelt sárgarépát, és addig párolom míg a leve elfő. Majd ráteszem gombát, sózom és megpárolom. A gomba a sótól levet enged. Fedő alatt ezt a levet is elfőzöm. Majd egy 5 perc keverés, főzés után hozzáadom a csíkokra vágott sonkát, ráöntöm a paradicsomot. Hozzákeverem a fűszereket, sót, cukrot. Az egészet jól összeforralom.

3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt “fog keményre” főzöm. Leszűröm és tálba teszem. Az asztalra teszem a kifőtt tésztát, a szószt és a reszelt sajtot.

Kövessék a Facebook oldalam.

Milánói spagetti videó

Milánói spagetti videó

Ország/Régió

Olasz recept

Porció

4

Elkészítési idő

45 perc

Nehézségi fok

könnyű