Eredeti milánói spagetti recept

Hozzávalók listája

  • 20 dkg sonka, v. gépsonka,

  • 2 közepes hagyma,

  • 40 dkg sűrített paradicsom,

  • 30 dkg szeletelt gomba,

  • 10 dkg szalonna,

  • 1 kk paprika,

  • bors, oregánó, bazsalikom,

  • 1 ek cukor,

  • 2 ek olívaolaj,

  • fél kiló spagetti,

  • 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát sárgás színig pirítom egy ek olajban, majd megpárolom rajta a gombát. Rádobom a paprikát, majd egy-két keverés után hozzáadom a csíkokra vágott sonkát, ráöntöm a paradicsomot. Hozzákeverem a fűszereket, sót, cukrot. Az egészet jól összeforralom.

3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10perc alatt “fog keményre” főzöm. Leszűröm és tálba teszem. Az asztalra teszem a kifőtt tésztát, a szószt és a reszelt sajtot.

Ország/Régió

Olasz recept

Porció

4

Elkészítési idő

45 perc

Nehézségi fok

könnyű