Darázsfészek erdélyi recept

Hozzávalók listája

A tésztához:

  • 50 dkg liszt

  • 4-5 tojás

  • 1 dl langyos tej

  • 50 g élesztő

  • 1 tasak vaníliás cukor (öntethez)

  • 1 evőkanál cukor (öntethez)

  • 2,5 dl tej (öntethez)

A töltelékhez:

  • 200 g vaj

  • 200 g cukor

  • 100 g dió vagy kókuszdió

  • kávéskanál fahéj/kakaó

Elkészítés

Darázsfészek elkészítéséhez 1 dl tejet egy kanál cukorral és az élesztővel meleg helyen felfuttatjuk, majd a liszttel és a tojásokkal összegyúrva fánkszerű kelt tésztát készítünk, és védett helyen letakarva kelesztjük. Az előzőleg szobahőmérsékletükre puhított vajat habosra keverjük a cukorral. Az ízesített változathoz ebbe keverjük a diót, a fahéjat vagy a kókuszreszeléket. Mikor legalább duplájára nőtt a kelt tészta, lisztezett deszkán kb. 4 mm-es vastagságú téglalapra nyújtjuk és egyenletesen elkenjük rajta a cukros vajat. Hosszában feltekerjük és kétujjnyi vastag darabokra vágjuk. Kikent tepsiben egymás mellé helyezzük a csigás felükkel felfele és letakarva pihentetjük még kb. 40 percet. Előmelegített sütőben közepes tűzön (180 fokon) 20 percig sütjük (amíg még nem kezd barnulni, de már majdnem megsült). Ekkor 2,5 deci felforrósított tejben elkeverünk egy tasak vaníliás-cukrot és egy evőkanál cukrot, és meglocsoljuk vele a tésztát. Még 10 percre visszatesszük a sütőbe, míg szép aranysárgára sül.

Fogyasztás:

Fogyaszthatjuk kihűlve, magára, de fogyaszthatjuk egy finom vaníliasodóval.

👉 Ha tetszett a Darázsfészek recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!

Ország/Régió

Erdélyi recept

Adag

1

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál