Erdélyi kőttes palacsinta - Kelt palacsinta recept

Hozzávalók listája

  • 300-400 g liszt

  • 1/2 liter tej

  • 1/3 élesztő (a kis élesztő)

  • 1 vaníliás cukor

  • 1/5 evőkanál cukor

  • 1 tojás

  • olaj a sütéshez

  • gyümölcs, tejszínhab, csokiöntet a diszítéshez

Elkészítés

A fél liter tejből egy fél bögrényit meglangyosítunk, beletesszük (elmorzsoljuk) az élesztőt egy kiskanál cukrot és egy evőkanál lisztet. Hagyjuk felfutni. A lisztet, tojást, cukrot, vaníliát és az élesztőt egy tálba tesszük. A maradék tejet lassanként adagolva csomómentes pépet csinálunk. A tésztánk sűrűbb, mint a rendes palacsinta tészta. Hagyjuk kelni a duplájára. Ha megkelt elkezdjük sütni, egy tapadásmentes tepsiben. Mogyorónyi olajat teszünk mindig a palacsinták sütése előtt a tepsibe. Nem kell sok. Nem sütjük nagy lángon mert a tészta vastag. A szétterítésnél én még rásegítek a merőkanállal, mert annyira nem terül a tészta, mint a sima palacsintánál. Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk óvatosan a másik oldalára és készre sütjük.

Tálaljuk a fantáziánk szerint. Gyümölcsökkel (eper, banán), tejszínhabbal, lekvárral, csokiöntettel, vagy csak sima kristálycukorral. Nagyon finom.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Porció

4

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

könnyű