Erdélyi rakott birka recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg birkahús

  • 2-3 evőkanál olaj

  • 2-3 evőkanál libazsír

  • 1 fej vöröshagyma

  • 2 tojásból laska (lásd lentebb) vagy bolti széles metélt

  • 20 dkg juhsajt

  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa

  • 2 dl tejföl

  • só

  • majoránna

Elkészítés

Az apróra vagdalt birkahúst kevés olajban, aprított zöldpetrezselyemmel és vöröshagymával megpároljuk. A kifőtt laskát forró libazsírban megforgatjuk, összekeverjük a reszelt juhsajttal, majd a zsírral kikent, morzsával meghintett lábasba egy sort lerakunk. Tetejére rakjuk a hús egy részét, meghintjük kevés majoránnával, majd ismét tésztát rétegezünk és így tovább. Végül ráöntjük a tejfölt, és sütőben átpirítjuk.

Megjegyzés:

Laska (házi tészta): Lisztet, tojást langyos tejjel gyúrjuk össze, nyújtsuk ki vékonyra és vágjuk fel vékonyra. Kevés levesben, vagy sós vízben főzzük ki.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Adag

5

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál