Túrós csusza - Tehéntúrós laska recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg csuszatészta
  • 25-35 dkg tehéntúró
  • 3 dl tejföl
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna
  • 1 teáskanál olaj
  • ízlés szerint só

Elkészítés

A tésztát a szokásos módon, forrásban lévő sós, 1 teáskanál olajjal kevert vízbe tesszük, és megfőzzük. Meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. 1 dl tejfölre szedjük. Jól összekeverve, melegen tartjuk. Közben egy nagy serpenyőbe beletesszük a finomra vágott füstölt szalonnát, és folytonos keverés közben a zsírját kiolvasztjuk. Ha a szalonna már ropogós, és minden zsír kisült belőle (ne égessük meg), szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt szalonnazsírra öntjük a meleg tejfölös tésztát, és erős lángon, egy-két percig kevergetve kissé lepirítjuk. Ezután rámorzsoljuk a túrót és a megmaradt tejföllel lelocsolva, a tetejére szórjuk a félretett sült szalonnát, majd előmelegített sütőbe toljuk. 8-10 percig pirítjuk. Csak frissen és forrón jó, újramelegítve nem az igazi.

Az székelyföldi változat hasonló, csak ott juhtúróval vagy vegyes túróval (juh+tehéntúró) készül.

Kövessék a Facebook oldalam.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Porció

4

Elkészítési idő

30 perc

Nehézségi fok

normál