Hozzávalók listája
- 50 dkg csuszatészta
- 25-35 dkg tehéntúró
- 3 dl tejföl
- 10 dkg húsos füstölt szalonna
- 1 teáskanál olaj
- ízlés szerint só
Elkészítés
A tésztát a szokásos módon, forrásban lévő sós, 1 teáskanál olajjal kevert vízbe tesszük, és megfőzzük. Meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. 1 dl tejfölre szedjük. Jól összekeverve, melegen tartjuk. Közben egy nagy serpenyőbe beletesszük a finomra vágott füstölt szalonnát, és folytonos keverés közben a zsírját kiolvasztjuk. Ha a szalonna már ropogós, és minden zsír kisült belőle (ne égessük meg), szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt szalonnazsírra öntjük a meleg tejfölös tésztát, és erős lángon, egy-két percig kevergetve kissé lepirítjuk. Ezután rámorzsoljuk a túrót és a megmaradt tejföllel lelocsolva, a tetejére szórjuk a félretett sült szalonnát, majd előmelegített sütőbe toljuk. 8-10 percig pirítjuk. Csak frissen és forrón jó, újramelegítve nem az igazi.
Az székelyföldi változat hasonló, csak ott juhtúróval vagy vegyes túróval (juh+tehéntúró) készül.
Kövessék a Facebook oldalam.
Ország/Régió
Magyarországi recept
Porció
4
Elkészítési idő
30 perc
Nehézségi fok
normál
Gyakran csinálom én is nagyon szeretjük, mindkét változatot. Igaz a juhtúrósat csak egy pár éve,. Nagyon jó autentikus receptek vannak ezen az oldalon. Köszönöm.
Julianna. ????
Kedves Julianna! Köszönöm a hozzászólást. Nálunk is kedvenc, főleg mert tészta. A tésztát is tésztával esszük.