Húsvéti nyuszi briós

Hozzávalók listája

50 dkg liszt,
5 dkg kristálycukor,
6 dkg margarin,
1 db tojássárgája,

2,5-3 d1 tej,
2 dkg élesztő,
só,
1 db tojás a lekenéséhez

Elkészítés

A lisztet és tejet fellangyosítjuk, hogy hamarabb megkeljen a tészta. Az élesztőt a cukor felével elkeverjük, mikor elfolyósodik, kevés langyos tejjel és kis liszttel kovászt készítünk. Ha a kovász térfogata duplájára nő, hozzáadjuk a többi előmelegített liszthez, és a langyos tojásos tejjel tésztát gyúrunk. Dagasztás közben a felolvasztott margarint bedolgozzuk a tésztába. Mikor a tészta elválik az edény falától és sima hólyagos a felülete, lelisztezzük, majd konyharuhával letakarva kelesztjük. 20-25 perc érlelés után átgyúrjuk, majd ismét kelesztjük. Mikor megkelt, 4-5 dkg-os darabokat vágunk, kicipózzuk, kis zsemleformára gyúrjuk, pihentetjük. Miután sodorható ujjnyi vastagságúra nyújtottuk, a képen látható nyuszi alakra formázzuk. Lekenjük tojással, kelesztjük, 5 perc múlva ismét lekenjük és 200°C-on gőzmentes sütőben megsütjük.

Húsvéti receptek: Húsvéti sonkás kenyér, Húsvéti sonka és tojás főzése, Gyümölcsös mozaik, Foszlós kalács tojással, Csodasajtos sós sütemény, Strawberry Dawn koktél