Kocsonyázott töltött tojás recept

Hozzávalók listája

  • 4 tojás

  • 1 teáskanál margarin

  • 2 dl kefir

  • 1 evőkanál tejföl

  • 1 dl tej

  • 1 dl majonéz

  • 1 csokor zöldhagyma szárával együtt

  • 1 púpozott evőkanál zselatinpor

  • 1 törött fekete bors

  • ízlés szerint só

Elkészítés

A tojásokat sós vízben 10 percig főzzük. Közben a zöldhagymát megtisztítjuk, egészen apróra összevágjuk, és a zöldjét félretesszük. A főtt tojásokat meghámozzuk, és hosszában félbevágjuk. A sárgájukat összekeverjük a margarinnal, a tejföllel, a zöldhagyma fehér részével. Sóval, borssal ízesítjük. Ezután az egészet jól kikeverjük. A tölteléket megpúpozva beletöltjük a fél tojásfehérjékbe, és magas peremű tálba vagy tálcába rakjuk töltelékükkel lefelé, egymástól egy centi távolságra, a tál nagyságától függően egy vagy két sorban. A majonézt, a kefirt, az összevagdalt hagyma zöldet, kevés sót és borsot mártássá keverjük, majd hozzáöntjük a tejben feloldott, már langyos zselatint. (A zselatinport kis lábosba szórjuk, ráöntjük a tejet, és kis lángon, folyamatos keverés közben folyósra olvasztjuk. Felforralni nem szabad!) Evőkanállal egyenletesen rálocsoljuk a tojások tetejére a majdnem azonnal megszilárduló mártást, amíg az el nem fogy, annyi rétegben, amennyi csak lehetséges. Ezután befedve, a hűtőszekrényben megdermesztjük. Tálalás előtt lapátkanállal alányúlva adagokra vágjuk, és friss hagyma zölddel meghintve tesszük az asztalra.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Fejadag

4

Elkészítési idő

30 perc

Nehézségi fok

egyszerű