Hozzávalók listája
Elkészítés
Krémes tejbegríz gyerekkorom és nemcsak egyik kedvenc desszertje.
Hogy minden rendben és gyorsan menjen, minden alapanyagot kimérünk és előkészítünk.
Krémes tejbegríz elkészítéséhez a tejet odatesszük főni egy tapadásmentes lábasba, így nem kozmál oda. Forrás után hozzáadjuk a sót, cukrot és a vajat, elkeverjük, hogy a cukor és a vaj elolvadjon. Levesszük az edényt a tűzről és folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a grízt (csomómentesen).
Visszatesszük a lábast és addig főzzük míg a gríz megvastagszik, és a tej fehér habja eltünik, ez kb 5 perc alatt következik be. Így kapunk egy nagyon krémes és finom tejbegrízt, amely azonnal önthető mélytányérokba, tálakba, csészékbe. Mikor kiöntjük még híg, de várjunk vele 10 percet fogyasztás előtt, akkor az állaga és az íze már tökéletes.
A tej mennyisége a felhasznált búzadarától függően eltérő lehet. Van durumbúzadara vagy többféle búzadara esetleg finomabb fajták. Ha túl sűrű, adhatunk hozzá egy kis tejet, és forraljuk újra. Továbbá, ha túl folyékony, forralhatjuk még egy kicsit, amíg el nem éri a kívánt állagot.
A tejbegríz tetejére többféle feltétet használhatunk: kakaót, fahéjat, friss gyümölcsöket, lekvárt, sűrű szörpöt stb.
A jól bevált arány 90-150 g búzadara 1 liter tejhez, illetve 9-15 g búzadara 100 ml tejhez. Mi úgy szeretjük, ha a tejbegríz krémes. Nem túl folyékony, de nem túl sűrű. Számunkra a tökéletes kombináció az ebben a receptben bemutatott kombináció.
Ha vendégek jönnek és gyorsan kellene valami finomság, készítse el a Cukorkával-dióval töltött nápolyi szelet receptet.
Ha tetszett a Krémes tejbegríz recept, kövessék a Facebook oldalam.
Ország/Régió
Székelyföldi recept
Adag
1
Elkészítési idő
30 perc
Nehézségi fok
könnyű
Hát ez a vaj nekem újdonság volt, sosem tettem tejbegrízbe vajat. De csak eddig, nagyon más nagyon fincsi lett. Köszi a receptet. Éva
Kedves Éva! Köszönöm válaszát, valamikor én sem tettem, de egy 10 éve készített nekem valaki egy vajas változatot, azóta én is így készítem.
Én sosem tettem sót a tejbegrízbe, anyukám sem rakott. Most olvasva a receptjét, ki kellett próbálnom. Nagyon fincsi lett. Megfogadom a tanácsát. Az ember holtáig tanul.
Kedves Margit! Köszönöm a hozzászólást! Örülök, hogy ízlett és finomra sikerült a tejbegríz. Én nagyon szeretem :)
Tisztelt erdélyi receptek oldal. Figyelemmel kísérem az oldalt, és most láttam ezt a receptjét. Ahogyan leírja az nagyon megkönnyíti az ember dolgát. Nekem legalább is. Eddig mindig szemre csináltam, és szinte sosem sikerült egyformára csinálni. Hol finom lett, hol nem annyira. Ezt most azonnal elkészítettem, és egyből siker lett. Köszönöm. Heni
Kedves Heni! Köszönöm, hogy az oldalam állandó olvasója közt tudhatom! Az adagok pontos betartása fontos, főleg a süteményeknél. Ha eltérünk nem mindig sikerül az amit szeretnénk. De most már birtokában van a tökéletes tejbegríz recept, így mindig ugyanolyan finom lesz. :)