Eredeti kürtőskalács recept

Hozzávalók listája

  • 1 kg liszt

  • 2 tojás

  • 4 tojássárgája

  • 12 evőkanál porcukor

  • 3 dkg élesztő

  • pici só (8-10 g)

  • 1/2 l tej

  • 12 evőkanál olvasztott vaj

Elkészítés

Az élesztőt 2 evőkanál porcukorral és kevés tejjel felfuttatjuk. Az élesztőt hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű liszthez, a többi hozzávalóval együtt és jól kidagasztjuk, míg hólyagozni nem kezd. A tetejét bekenjük olajjal és meleg helyen kelni hagyjuk. Fél óráig hagyjuk, kinyújtjuk, majd ujjnyi vastagságú csíkokat készítünk. A sütőfát megolajazzuk, rácsavarjuk a tésztát tojással bekenjük és kristálycukorba forgatjuk. Szén fölé helyezzük és pirosra sütjük. A sütőfáról még forrón leszedjük.

Megjegyzés:

Miután megsült, még forrón megszórhatjuk dióval, kókuszreszelékkel, fahéjjal.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Adag

1

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál