Meggyes gesztenyerolád recept

Hozzávalók listája

A tésztához:

  • 3 tojás

  • 3 púpozott evőkanál liszt

  • 3 púpozott evőkanál porcukor

  • 3 evőkanál tej

  • 1 púpozott teáskanál kakaópor

  • vaj és porcukor a tepsihez

A töltelékhez:

  • 25 dkg gesztenyemassza

  • 1 csésze meggybefőtt

  • 10 dkg kockamargarin

  • 1 evőkanál rum vagy kevés rumaroma

  • 1 teáskanál kakaópor

  • 1 tasak vaníliás cukor

  • csipetnyi só

Elkészítés

A tésztához a tojássárgákat a cukor felével, a tejjel és a kakaóporral habosra keverjük. Külön kemény habbá verjük a fehérjéket a megmaradt cukorral, majd a habba felváltva beleszitáljuk a lisztet, és belekeverjük a tojássárgás masszát. Sütőlemezt megvajazunk, cukorral behintjük, majd rákenjük a tésztát. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és kis lángon 10-12 perc alatt sárgára sütjük. Jól kicsavart, nedves konyharuhára borítjuk, ezután összecsavarva a ruhába hagyjuk kihűlni. Közben a töltelékhez a margarint habosra keverjük a sóval, a vaníliás cukorral és a kakaóval, majd apránként hozzákeverünk 3-4 evőkanál meggybefőtt levet és a rumot. Ezután hozzáadjuk a gesztenyemassza háromnegyed részét, és tovább keverjük, amíg egynemű, habos krém lesz belőle. A kicsavart piskótát egyenletesen bekenjük a krém kétharmadával, majd a lecsöpögtetett és kimagozott meggyszemeket belenyomkodjuk. Ismét szorosan összecsavarjuk. Alufóliába csomagolva legalább 1 napra betesszük a hűtőszekrénybe. Másnap a tetejére kenjük a megmaradt krémet, és tetszés szerint vagy gesztenyeszíveket vagy golyókat formálva a megmaradt gesztenyéből, feldíszítjük.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Adag

1

Elkészítési idő

több mint 2,5 óra

Nehézségi fok

normál