Somlói galuska eredeti recept

Hozzávalók listája

Az alaphoz:

  • 2-2 nyolctojásos világos és kakaós piskótalap,
  • 10 dkg pörkölt darált dióbél,
  • 10 dkg mazsola
  • tejszínhab,
  • csokoládéöntet

A vanília krémhez:

  • 20 dkg cukor,
  • 1 l tej,
  • 2 dkg zselatin,
  • 6 dkg liszt,
  • 8 tojás sárgája.

A cukorsziruphoz:

  • 20 dkg cukor,
  • 6 dl víz,
  • 2 dl rum,
  • 2 db citrom reszelt héja,
  • 1 db narancs reszelt héja.
  • 2-2 nyolctojásos világos és kakaós piskótalap,
  • 10 dkg pörkölt darált dióbél,
  • 10 dkg mazsola
  • tejszínhab,
  • csokoládéöntet.

A vanília krémhez:

  • 20 dkg cukor,
  • 1 l tej,
  • 2 dkg zselatin,
  • 6 dkg liszt,
  • 8 tojás sárgája.

A cukorsziruphoz:

  • 20 dkg cukor,
  • 6dl víz,
  • 2 dl rum,
  • 2 db citrom reszelt héja,
  • 1 db narancs reszelt héja.

Elkészítés

Ennek az édességnek az alapja a piskótatészta. Egy mély tálat kibélelünk az egyik piskóta lappal, és az előzőleg elkészített és kihűtött cukros rumos locsoló sziruppal megöntözzük. A vanília krémet a hozzávalók szerint megfőzzük, miután kihűlt, a piskótát a krémmel megkenjük, darált dióval, mazsolával meghintjük. Ezt addig ismételjük, míg az összes alapanyag elfogy. Tetejét kakaóporral megszórjuk, hűtőbe helyezzük. Tálalásnál evőkanállal kis halmokat helyezünk a tányérra, majd cukrozott tejszínhabbal és csokoládéöntettel tálaljuk.

Ezt se hagyja ki: Rigó Jancsi recept

Ország/Régió

Magyarországi recept

Adag

1

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál