Hozzávalók listája
Elkészítés
Az olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a leveleire szedett, lecsepegtetett articsókát, majd 8-10 percig pároljuk. Hozzáöntjük a fehérbort, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a húslevessel, majd fedő alatt további 10 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a darabjaira szétszedett tonhalat és a kapribogyót.
3 liter vizet felforralunk, sózzuk és beleteszünk 2 ek olajat. Mikor forr, beletesszük a szalagtésztát és lassú tűzön, (al dente) időnként kevergetve 8-10 perc alatt “fog-keményre” főzzük. Leszűrjük, a mártásos lábasba tesszük és óvatosan megkeverve egy-két percig tovább melegítjük, majd tálaljuk.
Ha gondoljuk az articsókát helyettesíthetjük zöldborsóval, vagy ki is hagyhatjuk.
Ország/Régió
Olasz recept
Porció
4
Elkészítési idő
1 óra
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet