Hozzávalók listája
- Egy tálca csirke szárny (kb. 6-8 db.)
- 3 fej vöröshagyma
- 1 zöldhagyma zöldje (ha nincs elhagyható)
- olaj vagy zsír
- só, bors, őrölt pirospaprika
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 bögre tej
- 2 evőkanál liszt.
Elkészítés
A csirke szárnyakat jól megmossuk és megpucoljuk. A hagymákat apróra vágjuk és olajban vagy zsírban odatesszük pirulni. Ha már üveges beletesszük a piros paprikát és két-három keverés után a csirke szárnyakat meg az apróra vágott zöldhagymát. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy a szárnyakat ellepje. Felforrás után a tüzet levehetjük felesre. A fokhagymákat apróra tőrjük és beletesszük az edénybe. Sót meg borsot adunk hozzá ízlés szerint. Mikor már besűrűsödött a leve és a hús is megpuhult, a lisztből és a tejből simára kevert habarást készítünk és hozzáöntjük a csirkéhez. A habarással még főzzük 10 percet folyamatosan kevergetve.
Puliszkával tálaljuk. Puliszka recept
Receptek puliszkával: Hagymatokány puliszkával, Göngyölt puliszka, Tinóru gombatokány puliszkával, Báránytokány puliszkával, Juhtúrós puliszka
Kövessék a Facebook oldalam.
Ország/Régió
Székelyföldi recept
Porció
5
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Jó napot! Megfőztem a mártást és a puliszkát. Mindkét étel új volt nálunk. Nagyon finom lett. Köszönjük. A puliszkát még mi mellé lehet enni?
Kedves Ildikó! Köszönöm szépen visszajelzését. Örülök, hogy ízlett ez a hagyományos székely étel. Ez legtöbbször szombat, vasárnap reggelire készített étel volt.
Mi, Erdélyben, a puliszkát köretként is fogyasztjuk különféle szaftos húsok mellé .Ajánlom a juh túrós puliszkát (ez egy rakott étel), vagy tehéntúróval és tejföllel fogyasztani.