Tortilla lap házilag recept

Hozzávalók listája

  • 3 bögre liszt

  • 1 teáskanál só

  • 1 teáskanál sütőpor

  • 1/3 bögre olaj (ha van olívaolaj)

  • 1 bögre langyos víz

Elkészítés

A száraz összetevőket, lisztet, sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. beleöntjük az olajat és a langyos vizet, és egy homogén tésztát keverünk belőle. Ezt kb. 10 percig keverjük vagy dagasztjuk. Ezután kitesszük egy lisztezett felületre és 6 egyforma darabra osszuk. Gombócokat formálunk belőlük és letakarjuk egy terítővel és 15 percig pihentetjük. Pihentetés után, karika formájúra nyújtjuk amilyen vékonyra csak tudjuk. Elkezdjük sütni közepes lángon egy fémlapon (ha nincs fémlapunk akkor egy nagyobb teflon serpenyő is megteszi) az egyik felét amíg hólyagok nem kezdenek keletkezni a tésztánkon. Utána megfordítjuk és megsütjük a másik felét is. Ezután beletesszük az elkészített gyros húst, friss felkockázott zöldségeket (paradicsom, uborka, esetleg hagyma), kevés savanyú káposztát, fokhagymás öntetet, erős paprikát, feltekerjük és melegen fogyasztjuk.

Története:

A tortilla az azték civilizáció fontos alapétele volt évezredeken keresztül. Az eredeti tortilla (tlaxcalli) egy vastag lepény volt, amit mészvízbe áztatott, szárított, majd őrölt kukoricaszemekből készítettek (így a kukoricából ki tudott oldódni a B3-vitamin, ami bekerült a tésztába). A spanyol gyarmatosítók adták neki a tortilla nevet, amely „tortácskát” jelent.

Ország/Régió

Mexikói recept

Adag

1

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál