Carbonara spagetti recept

Hozzávalók listája

  • 20 dkg bacon szalonna

  • 2 dl főzőtejszín

  • 4 tojássárgája

  • 2 ek. olaj (olívaolaj)

  • só, fehér bors

  • 10 dkg reszelt parmezán sajt

  • 400 g spagetti

Elkészítés

A bacon szalonnát felkockázzuk és olajon (olívaolajon) kissé megpirítjuk. A spagettit – a főzővízéből néhány evőkanálnyit megtartunk – megfőzzük és leszűrjük. A sajtot lereszeljük. A tojásokat feltörjük, a fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját összekeverjük a sajttal és a tejszínnel, sózzuk és borsozzuk. A kész spagettit összekeverjük a szalonnakockákkal, majd amikor már nem gőzölög (ez nagyon fontos!), akkor hozzáadjuk a főzővizet és a tojásos masszát is. Jól átkeverjük, és tálalás előtt meghintjük reszelt parmezán sajttal és őrölt borssal.

Ország/Régió

Olasz recept

Porció

4

Elkészítési idő

30 perc

Nehézségi fok

normál