Hozzávalók listája
Tésztákhoz:
A piskótához:
- 7 tojás,
- 7 evőkanál cukor,
- 7 evőkanál liszt,
- 1/2 csomag sütőpor.
A barna lapokhoz:
- 25 dkg liszt,
- 5 dkg margarin,
- 5 dkg cukor,
- 2 tojássárgája,
- 1 evőkanál kakaópor,
- 1 dkg szalalkáli,
- kevés langyos tej
A krémhez:
- 20 dkg margarin,
- 20 dkg porcukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 1/2 liter tej,
- 1 csomag vaníliás pudingpor.
A piskótához:
- 7 tojás,
- 7 evőkanál cukor,
- 7 evőkanál liszt,
- 1/2 csomag sütőpor.
A barna lapokhoz:
- 25 dkg liszt,
- 5 dkg margarin,
- 5 dkg cukor,
- 2 tojássárgája,
- 1 evőkanál kakaópor,
- 1 dkg szalalkáli,
- kevés langyos tej.
A krémhez:
- 20 dkg margarin,
- 20 dkg porcukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 1/2 liter tej,
- 1 csomag vaníliás pudingpor.
Elkészítés
25 dkg lisztből, 5 dkg margarinból, 5 dkg cukorból, 2 tojássárgájából, 1 evőkanál kakaóporból, a szalalkáliból (melyet előzőleg langyos tejben megfuttattunk) könnyen nyújtható tésztát készítünk. Két vékony lapot sütünk belőle.
A piskótát megsütjük: Szétválasztjuk a 7 tojást. Vigyázva, hogy sárgája egy pici se kerüljön a fehérje közé, mert akkor nem lehet kemény habot verni belőle. Hozzáadunk a sárgájához 4 evőkanál cukrot, és fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet, majd kemény habot verünk a 7 tojásfehérjéből, a maradék 3 evőkanál cukor hozzáadásával. Óvatosan fellazítjuk egy kis habbal a cukros-lisztes sárgáját, majd lassan beleforgatjuk az összes habot. Közepes tepsiben megsütjük, akkorában, amelyben a barna lapokat is sütöttük.
Krém: 20 dkg margarint, 20 dkg porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. 1/2 liter tejből, 1 csomag vaníliás pudingporból krémet főzünk, melyet kihűlésig keverünk (nagyon fontos jól kihűteni, nem lehet langyos), s ezután összedolgozzuk a vaníliás margarinnal. Az így kapott krémet megfelezzük, s megtöltjük a süteményt.
Először egy barna tészta kerül, rá a krém egyik fele, piskóta, a krém másik fele, majd ismét barna tészta következik, melyet bevonunk csokimázzal. Kockára vágva tálaljuk, nagyon finom, és mutatós sütemény.
Gyerekkorunk egyik feledhetetlen süteménye.
Kövessék a Facebook oldalam.
Ország/Régió
Erdélyi recept
Adag
1
Elkészítési idő
2 óra
Nehézségi fok
normál
Szép napot !Szeretném megkérdezni milyen méretű tepsit kell használnom,hogy eltudjam ilyenre készíteni ezt a süteményt?
Előre is köszönöm a válaszát.
Kedves Margit! Köszönöm kérdését, ez egy közepes, normál méretű tepsi. Mérete: 35 cm x 27 cm, magasság: 6,5 cm. Én a lapokat a tepsi hátán szoktam sütni, a piskótát a tepsiben.
Nagymamámra emlékeztet ez a sütemény. Gyerekként nagyon szerettem. El fogom készíteni. Köszönöm.
Kedves Zsuzsa! Orülök, hogy régi emlékeket idézett fel Önben ez a sütemény. Biztosan fonom lesz amikor elkészül.