Vendégváró szelet erdélyi recept

Hozzávalók listája

Tésztákhoz:

A piskótához:

  • 7 tojás,
  • 7 evőkanál cukor,
  • 7 evőkanál liszt,
  • 1/2 csomag sütőpor.

A barna lapokhoz:

  • 25 dkg liszt,
  • 5 dkg margarin,
  • 5 dkg cukor,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 evőkanál kakaópor,
  • 1 dkg szalalkáli,
  • kevés langyos tej

A krémhez:

  • 20 dkg margarin,
  • 20 dkg porcukor,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 1/2 liter tej,
  • 1 csomag vaníliás pudingpor.

A piskótához:

  • 7 tojás,
  • 7 evőkanál cukor,
  • 7 evőkanál liszt,
  • 1/2 csomag sütőpor.

A barna lapokhoz:

  • 25 dkg liszt,
  • 5 dkg margarin,
  • 5 dkg cukor,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 evőkanál kakaópor,
  • 1 dkg szalalkáli,
  • kevés langyos tej.

A krémhez:

  • 20 dkg margarin,
  • 20 dkg porcukor,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 1/2 liter tej,
  • 1 csomag vaníliás pudingpor.

Elkészítés

25 dkg lisztből, 5 dkg margarinból, 5 dkg cukorból, 2 tojássárgájából, 1 evőkanál kakaóporból, a szalalkáliból (melyet előzőleg langyos tejben megfuttattunk) könnyen nyújtható tésztát készítünk. Két vékony lapot sütünk belőle.

A piskótát megsütjük: Szétválasztjuk a 7 tojást. Vigyázva, hogy sárgája egy pici se kerüljön a fehérje közé, mert akkor nem lehet kemény habot verni belőle. Hozzáadunk a sárgájához 4 evőkanál cukrot, és fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet, majd kemény habot verünk a 7 tojásfehérjéből, a maradék 3 evőkanál cukor hozzáadásával. Óvatosan fellazítjuk egy kis habbal a cukros-lisztes sárgáját, majd lassan beleforgatjuk az összes habot. Közepes tepsiben megsütjük, akkorában, amelyben a barna lapokat is sütöttük.

Krém: 20 dkg margarint, 20 dkg porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. 1/2 liter tejből, 1 csomag vaníliás pudingporból krémet főzünk, melyet kihűlésig keverünk (nagyon fontos jól kihűteni, nem lehet langyos), s ezután összedolgozzuk a vaníliás margarinnal. Az így kapott krémet megfelezzük, s megtöltjük a süteményt.

Először egy barna tészta kerül, rá a krém egyik fele, piskóta, a krém másik fele, majd ismét barna tészta következik, melyet bevonunk csokimázzal. Kockára vágva tálaljuk, nagyon finom, és mutatós sütemény.

Gyerekkorunk egyik feledhetetlen süteménye.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Adag

1

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál