Becsinált leves tyúkból - Erdélyi recept

Hozzávalók listája

  • 1 db tyúk, só,

  • 1 db kisebb karfiol,

  • 1 fej vöröshagyma,

  • 1 evőkanál olaj

  • 4 dkg liszt,

  • 1 l baromfi-húslé,

  • szerecsendió-virág,

  • 2 dl főzőtejföl,

  • 1 db tojássárgája,

  • snidling

Elkészítés

A konyhakész tyúkot feldaraboljuk és sós vízben lassú tűzön puhára főzzük. Kevéssel a főzés befejezése előtt beletesszük a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt és készre főzzük. Közben felhevített olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és a lisztet, majd felöntjük húslével és húsz percig forraljuk. Később visszarakjuk bele a kicsontozott húst meg a karfiolt, s megízesítjük szerecsendió-virággal. Végül belekeverjük a tejfölben elhabart tojássárgáját és összeforraljuk. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott snidlinggel vagy zöldpetrezselyemmel.

Ország/Régió

Felvidéki recept

Porció

5

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál