
Hozzávalók listája
Elkészítés
Az apróra vágott vörös hagymát 3 evőkanál olíva olajon megpirítom. Ezután beleteszem az apró lyukon lereszelt sárga répát. Visszaveszem a lángot és fedő alatt 15 percet együtt párolom. A darált húst beleteszem a lábasba és a lángot felesre felhúzva, folyamatos kevergetés közben, kifehérítem. Egyszóval addig pirítom míg a hús leve elfő. Ha elfőtt a hús leve, akkor beleteszem a paradicsomlevet, sót, borsot, oregánót, bazsalikomot és egy kiskanál cukrot. Felforrás után a lángot közepesről visszaveszem, lefödöm és néha belekavargatok (általában teflon edényben készítem). Ha nem födjük le a szószt, akkor a konyha bánja mert szét fog fröcskölni. Ha a paradicsom besűrűsödött akkor kész a bolognai.
Amikor már látom, hogy a szósz félig kész, akkor oda is teszem a tésztát főni. Ez lehet spagetti-, makaróni- vagy penne tészta. Forrón tálaljuk reszelt sajttal (parmezán, trappista, stb.)
Ország/Régió
Olasz recept
Porció
4
Elkészítési idő
45 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet