Brassói húsleves recept - Erdélyi Receptek Székelyföldről

Hozzávalók listája

60 dkg marhalábszár,
30 dkg ritka-csont,
20 dkg vegyes zöldség, zeller, karalábészelet,
10 dkg kelkáposzta,
10 szem fekete bors,
1 fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,

2 zsemle,
1 csomó petrezselyemzöld, metélőhagyma, kapor, zeller zöld,
1 dl tejföl,
2 tojássárgája,
citromlé,
lestyánlevél.

Elkészítés

Brassói húsleves elkészítéséhez a húsból, csontból és a zöldségekből 1 l vízzel, kis lángon, gyöngyözve, húslevest főzünk, majd leszűrjük. A tejfölben elkeverjük a tojások sárgáját, a fűszernövényeket, és állandó keverés mellett, lassan a leszűrt levesbe csurgatjuk. A zsemlékből, egy kevés vajon, pirított kockát készítünk. A levest ráöntjük, és forrón tálaljuk. Díszíthetjük snidlinggel, petrezselyem zölddel.

👉 Ha tetszett a Brassói húsleves recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!