
Hozzávalók listája
Elkészítés
Egy üvegkannába, vagy cserépfazékba 50 dkg búzakorpát és egy marék kukoricamálé lisztet teszünk és összekeverjük. Hozzáadunk egy szelet barna kenyeret, 2-3 szelet citromot, egy vékonyabb meggyfaágacskát levelestül, és feltöltjük 5 liternyi forró vízzel, miközben fakanállal kavargatjuk. A kannát vagy fazekat lefödjük, és meleg helyen tartjuk, ügyelvén arra, hogy még legalább kétszer felkeverjük. 24 óra múlva a korpacibere savanyú lesz. Ekkor leszűrjük, 8 napig üvegekben, hideg helyen tartjuk. A következő adaghoz egy csészényi erjesztett alapanyagot tartunk vissza kovászként.
A finom búzakorpa-cibere nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, egy régi erdélyi recept szerint készítjük. Sokan fogyókúrára is használják. A román-erdélyi csorba levesek elengedhetetlen savanyítószere. A csorba levesek jellegzetes, finom ízét a lestyán és a cibere adja.
Kövessék a Facebook oldalam.
Ország/Régió
Román, erdélyi recept
Adag
1
Elkészítési idő
kb. 2 nap
Nehézségi fok
könnyű
Hagyj üzenetet