Hortobágyi vegyes ragu

Hozzávalók listája

20 dkg sertéslapocka,
20 dkg marhalábszár,
20 dkg pulyka,
3 nagy fej vöröshagyma,
3 zöldpaprika,
5 paradicsom,
3 gerezd zúzott fokhagyma,
só, bors ízlés szerint,
kevés őrölt csípős paprika,
1 ek édes-nemes őrölt paprika,
2 dl tejföl,
1 dl olaj,
1 ek liszt

Elkészítés

Hortobágyi vegyes ragu elkészítéséhez hevítsünk kevés olajat egy nagyobb lábasban, és pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a felkockázott zöldpaprikát és paradicsomot, majd pirítsuk rövid ideig együtt. Tegyük bele az apróra kockázott marhalábszárat, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk körülbelül 20 percig.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott sertéslapockát, és öntsük fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy ellepje. Pároljuk 20 percig, majd tegyük bele a felkockázott pulykahúst is. Szórjuk meg őrölt paprikával (édes-nemes és csípős ízlés szerint), adjunk hozzá kevés vizet, és pároljuk puhára az egészet.

Amikor minden hús megpuhult, sűrítsük be tejfölös-lisztes habarással, majd forraljuk össze.

Köretként kínáljunk hozzá nokedlit, tésztát, tarhonyát vagy burgonyapürét.

👉 Ha tetszett a Hortobágyi vegyes ragu recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!