Lecsó

Elkészítés

Lecsó elkészítéséhez a zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, és karikára vágjuk. A paradicsomot szűrőkanál segítségével néhány másodpercre forró vízbe mártjuk, ha kihűlt, a héját lehúzzuk, és karikára vagy negyedekre vágjuk. A zsíron vagy olajon a megtisztított, vékony karikára vágott vöröshagymát megfuttatjuk, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, ízlés szerint csípős paprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát, jól átforgatjuk, majd hozzátesszük a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsózzuk és az egészet puhára pároljuk. Külön elkészített rizzsel, melegen tálaljuk.

Az elkészített lecsóra felvert tojást öntünk, és készre sütjük, vagy tükörtojást sütünk hozzá. Tartalmasabb lesz a lecsónk, ha virsli-, illetve kolbászkarikákkal, padlizsánnal, cukkinivel gazdagítjuk.

A lecsó a hagyományos, híres magyar étel klasszikusok közé tartozik. Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar gasztronómia egyik alappillérének tartják.

👉 Ha tetszett a Lecsó recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!