Lecsó recept

Hozzávalók listája

  • 0,8-1 kg zöldpaprika
  • 50 dkg paradicsom
  • 3 fej vöröshagyma
  • 10 dkg zsír vagy olaj
  • ízlés szerint só
  • pirospaprika, erős paprika
  • fekete bors

Elkészítés

A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, és karikára vágjuk. A paradicsomot szűrőkanál segítségével néhány másodpercre forró vízbe mártjuk, ha kihűlt, a héját lehúzzuk, és karikára vagy negyedekre vágjuk. A zsíron vagy olajon a megtisztított, vékony karikára vágott vöröshagymát megfuttatjuk, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, ízlés szerint csípős paprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát, jól átforgatjuk, majd hozzátesszük a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsózzuk és az egészet puhára pároljuk. Külön elkészített rizzsel, melegen tálaljuk.

Az elkészített lecsóra felvert tojást öntünk, és készre sütjük, vagy tükörtojást sütünk hozzá. Tartalmasabb lesz a lecsónk, ha virsli-, illetve kolbászkarikákkal, padlizsánnal, cukkinivel gazdagítjuk.

A lecsó a hagyományos, híres magyar étel klasszikusok közé tartozik. Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar gasztronómia egyik alappillérének tartják.

Kövessék a Facebook oldalam.

Ország/Régió

Magyar recept

Porció

5

Elkészítési idő

40 perc

Nehézségi fok

normál