Növendékszegy tárkonymártással recept

Hozzávalók listája

  • 70-80 dkg növendékszegy,
  • 2-3 db sárgarépa,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • ½ csokor ecetes tárkony,
  • 1 kanál liszt,
  • 1 evőkanál olaj,
  • ½ evőkanál margarin,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • só, szemes bors, őrölt pirospaprika,
  • ½ kg krumpli.

Elkészítés

A növendékszegyet a zöldségekkel együtt puhára pároljuk, és felszeleteljük. A lisztet olajban a margarinnal együtt elkeverjük. Az ecetes tárkonyt apróra vágjuk és belekavarjuk. Sóval és cukorral ízesítjük, tárkonyos ecetet is tehetünk hozzá. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, megszórjuk őrölt pirospaprikával, beleforgatjuk a héjában főtt, kockára vágott krumplit, sóval és borssal ízesítjük. Együtt tálaljuk.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Porció

5

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál