
Hozzávalók listája
- 1 kg marhahús,
- 3 murok (s. répa),
- 2 petrezselyemgyökér,
- 1 kisebb zeller,
- 1 közepes fej hagyma,
- 3-4 csésze egres,
- 1 ek petrezselyemzöldje,
- 3 ek liszt,
- 2 dl tejföl vagy tejszín,
- só, cukor
Elkészítés
A marhahúst és a leveszöldséget 3 liter vízben kevés sóval addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A levet leszűrjük. A letisztított, megmosott egrest a lében addig főzzük, amíg sárgás színe lesz. Vigyázzunk, nehogy túlfőzzük, mert a bogyók felhasadhatnak! A fövés végén beletesszük a finomra vagdalt petrezselyemzöldjét. A tejszínt a liszttel simára kavarjuk, és ezzel a levest besűrítve még egyszer felfőzzük. Ízlés szerint megcukrozhatjuk. A húst szeletekre vágjuk, a tálba rendezzük, kenyérszeletekkel körülrakjuk, és a forró leveset ráöntjük. A zöldségekkel együtt tálaljuk.
Ország/Régió
Székelyföldi recept
Porció
4
Elkészítési idő
2 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet