Tökös rétes recept

Hozzávalók listája

  • 500 g leveles tészta,
  • 1 kg megtisztított sütőtök,
  • 4-5 evőkanál étolaj vagy olvasztott vaj,
  • 3 tojás
  • 6 evőkanál cukor,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 1 dl olaj a tészta locsolásához és a kenéshez,
  • porcukor a hintéshez.
  • 500 g leveles tészta,
  • 1 kg megtisztított sütőtök,
  • 4-5 evőkanál étolaj vagy olvasztott vaj,
  • 3 tojás,
  • 6 evőkanál cukor,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 1 dl olaj a tészta locsolásához és a kenéshez,
  • porcukor a hintéshez.

Elkészítés

A megtisztított sütőtököt, miután nagy lyukú reszelőn lereszeltük, áthevített olajon vagy vajon addig pároljuk, amíg a leve el nem fő, és a tök meg nem puhul. Amikor kihűlt, állandó kevergetés közben egyenként belekeverjük a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot, utána óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből vert kemény habot is. Egymásra helyezünk 2-3 tésztalapot, meglocsoljuk őket olajjal, rárakjuk a kellő mennyiségű tölteléket és összegöngyöljük. Annyi tekercset csinálunk, amennyire a hozzávalókból futja. Jól kikent tepsibe egymás mellé helyezzük őket, és még egy kicsit meglocsoljuk forró olajjal, majd 200°C-ra melegített sütőben kb. 30 percig sütjük, vagyis amíg a héja meg nem pirul. A tökös rétest, miután feldaraboltuk, meghintjük porcukorral. Melegen tálaljuk.

Ország/Régió

Román recept

Adag

1

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

normál