Hozzávalók listája
- 70 dkg vargánya gomba
- só,
- törött bors
- 20 dkg liszt
- 3 dl világos sör
- olaj
- 3 tojás
Elkészítés
A lisztet, a sört, fél deci olajat és a 3 tojás sárgáját elkeverjük, megsózzuk, majd hozzákeverjük a tojások felvert habját. A gombát megtisztítjuk, megmossuk (aki szeretné), a vastagabb tönköket szeletekre vágjuk. Sóval meghintjük, kevés törött borsot szórunk rá és a fenti tésztába mártva, forró olajban kisütjük. Rizsel és tartármártással tálaljuk.
Ország/Régió
Székelyföldi recept
Porció
4
Elkészítési idő
40 perc
Nehézségi fok
normál
Hello, jo a recept en is keszitem igy is, meg nemet szokas szerint is tejszines petrezsejmes martasban es melleje zsemlegomboccal. A varganayat valamint semmifele gombat megmosni nem szabad. Tisztitani gombatisztito penzli vagy kefevel es papir konyhatörlövel. Mi itt del Nemetorszagban neha nagyobb mennyisegben is talalunk varganyat, amit nem hasznalunk el frissen azt lefagyasztom, a maradek kissebb darabokbol ami felszeletelesnel hatramarad a szaritas untan gombaport keszitek ami szuper peldaul levesek izesitesere. Máskülönbeben az oldaladon szuper receptek vannak! Mint ex-erdelyi (42 eve itt elek mar Nemetorszagban) örültem ezeknek a recepteknek mivel nem tudtam nindent szüleimtöl elazonositani. Üdv. Winfried
Kedves Sándor! Köszönöm szépen a visszajelzést! Így van a gombákat sosem szabad áztatni, mert az értékes dolgok kiáznak belőle. Örülök, hogy tetszik az oldalam.