Hozzávalók listája
- 40 dkg fagyasztott tonhal (vagy egyéb tengeri, szálka nélküli hal),
- 1 tojás,
- 1 citrom leve és reszelt héja,
- 1 dl sör,
- 3-4 evőkanál liszt,
- 1 mokkáskanál őrölt gyömbér,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- késhegynyi törött fekete bors,
- 1 teáskanál só, kb.
- 3 ujjnyi olaj a sütéshez
Elkészítés
A halat szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd ujjnyi csíkokra vágjuk. Mindkét felén megsózzuk, és lisztbe mártva félretesszük. A tojást habosra verjük a sörrel és a citromlével. Beleszórjuk a citromhéjat, a gyömbért, a borsot és a sót, valamint a megmosott és apróra vágott petrezselyemzöld felét (elhagyható). Ezután 2 evőkanál olajat is hozzákeverünk, végül annyi lisztet teszünk bele, hogy a szokásos palacsintatésztánál kissé sűrűbb legyen. Három ujjnyi olajat forrósítunk. A lisztes halcsíkokat egyenként belemártogatjuk a tésztába, és rögtön beletesszük a forró olajba. Mindkét oldalát szép aranysárgára sütjük, majd papírtörülközőn leitatjuk róla a felesleges olajat. Citromkarikákkal és a megmaradt, rászórt petrezselyemzölddel tálaljuk. Párolt rizs vagy burgonyaköret illik hozzá, és a tartármártásról se feledkezzünk el.
Ország/Régió
Holland népi recept
Porció
4
Elkészítési idő
30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet