Levesek

Sóskaleves elkészítéséhez a sóskát szárától megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Forró olajon, folytonos keverés mellett pépesre puhítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 2 kanál liszttel tűzön tartva kavarjuk...

Erdélyi román csorba elkészítéséhez a húst vagy a szalonnát hideg vízben főni tesszük. Egy kanál zsiradékban külön megpároljuk a hagymát a megmosott, leforrázott és apróra vágott káposzta- és karalábé lapikkal (levelekkel)...

Az aszalt szilva leves füstölt hússal egy különleges, édeskés-savanykás ízvilágú erdélyi fogás, amely egyszerre tartalmas és üdítő. Elkészítéséhez először a füstölt sertéshúst nagyobb darabokra vágjuk, majd hideg...

Jókai bableves csipetkével elkészítéséhez a hideg sonkalében a babérlevéllel, a fokhagymával és borssal feltesszük főni az előző este beáztatott babot, 20 percig főzzük. Közben a répaféléket megtisztítjuk, karikákra vagy kisebb...

Fehérbab Leves füstölt disznóhússal elkészítéséhez a húst és az előző este beáztatott paszulyt 3 liter vízben főni tesszük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Beleszórjuk az apróra vágott hagymát, és puhára főzzük...