Lencseleves csirkével recept

Hozzávalók listája

  • 1 nagyobb csirke,

  • 50 dkg borjúcsont,

  • 20 dkg gomba,

  • 10 dkg hagyma,

  • 10 dkg petrezselyemgyökér,

  • 10 dkg sárgarépa,

  • 5 dkg zsír,

  • 3 dl tejföl,

  • 1 közepes zellergumó,

  • 10 dkg lencse,

  • 3 dkg rizs,

  • 1 kiskanál őrölt bors,

  • 1 babérlevél,

  • 1 tojássárgája,

  • só

Elkészítés

A csontból és a megtisztított, feldarabolt zöldségekből a babérlevéllel 3 l levest főzünk. Két órán lassú tűzön forraljuk. Leszűrjük, beletesszük a csirkét, és puhára főzzük. Kivesszük a csirkét és feldaraboljuk. A levest leszűrjük, és felében megfőzzük a lencsét. A másik felében megfőzzük a rizst, és amikor már puha, áttörjük, a levét pedig hozzáöntjük a lencseleveshez. Zsíron megpároljuk a kis kockákra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk. A tojássárgáját levesestálban elkeverjük a tejföllel, beletesszük a húst, a rizst és a gombát, ráöntjük a levest, és tálaljuk.

Ország/Régió

Délvidéki recept

Porció

5

Elkészítési idő

1 óra 30 perc

Nehézségi fok

Normál