Levesek

A zöldségeket és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. A hagymát, sárgarépát és a fehérrépát olajban kissé megpároljuk, majd felöntjük 1,5 l vízzel és felforraljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk...

A salátát megmossuk, felaprózzuk, majd forrásban lévő sós, fokhagymás vízben főzzük. Vigyázzunk mert a salátának nem kell sok idő a fövéshez (ne főzzük szét) Közben a szalonnát megpirítjuk, majd a tojásokat ráütjük, és...

A sárgarépát és a fehérrépát apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük, az olajon elkezdjük dinsztelni, amikor félig megpuhult hozzáadjuk a húst és a lereszelt tormát, együtt pároljuk néhány percig (míg a hús fehér lesz), majd...

A megmosott és megtakarított csirke belsőségeket odatesszük főni. A képződött habot időnként leszedve a leves színéről. Mikor már szinte megfőtt a belsőség, a leveshez adjuk a megtakarított, megmosott, apróra...

Az apró karikára vágott póréhagymát kevés olajon megdinsztelünk. Ezt felöntjük kb. 2 liter vízzel. Beletesszük a kockákra vágott csirkemellet, a zöldségeket, a gombát, zöldborsót és a tárkonyt. Forrás után lassú tűzön...

A sajtgombóchoz a tojást habosra felverjük 1 evőkanál kefirrel, majd összekeverjük a búzadarával és a reszelt sajttal. Megsózzuk, és állni hagyjuk 10 percig. Közben a megtisztított zöldséget vékony csíkokra aprítjuk. Bő egy liter...

A hagymát nagyon apróra vágjuk, a répát, zellert, petrezselymet, pritamin paprikát apróra vágjuk és a lehámozott paradicsomot odatesszük főni. Ha felforrt a víz és főtt kb. 10-15 percig beletesszük a meghámozott krumplit is...

A zöldségeket és a fokhagymát megpucoljuk és feldaraboljuk tetszés szerint. Beletesszük a fazékba az olajat meg a zöldségeket és pár percig pároljuk. Hozzátesszük a piros paprikát és pár keverés után felöntjük vízzel...

A fölszeletelt húst a kockákra vágott répával és a petrezselyemmel hideg vízben főni tesszük, majd megsózzuk. Mikor a hús megfőtt, leszűrjük, a levét ismét felforraljuk, beledobjuk a meghámozott és szeletekre vágott almát. Miután...

A zellert nagyon gondosan megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk, majd a reszelő legdurvább fokán nyersen lereszeljük. Fazékban felforrósítjuk az olajat, rátesszük a zellerreszeléket és megsózzuk. Alaposan összekeverjük...

A zöldségeket és a húst apró kockákra vágjuk, hideg vízbe tesszük fel, és puhára főzzük. Levesszük a tűzről, és barna rántást készítünk, belekeverjük az őrölt pirospaprikát, a erős paprikát és az ételízesítőt, feleresztjük...

Tejben megfőzzük a megtisztított murkot (répát), petrezselymet, zellert, leszűrjük, a levében megfőzzük a kockákra vágott krumplit és a póréhagyma karikára szeletelt fehér részét. Mikor a zöldség megpuhult...