Levesek

Jókai bableves csipetkével elkészítéséhez a hideg sonkalében a babérlevéllel, a fokhagymával és borssal feltesszük főni az előző este beáztatott babot, 20 percig főzzük. Közben a répaféléket megtisztítjuk, karikákra vagy kisebb...

Borjú csorba leves elkészítéséhez helyezzük a falatokra vágott borjúhúst nagy fazékba. Adjunk hozzá vizet, sót és borsot ízlés szerint. Fedjük be a fazekat és főzzük alacsony lángon, kb. egy fél óra hosszat. Adhatunk még hozzá 1-2 csésze...

Gulyásleves szarvashúsból leves elkészítéséhez az apró kockára vágott szarvashúst hagymás zsíron fehéredésig pirítjuk, meghintjük fűszerpaprika-őrleménnyel, fokhagymával, köménymaggal fűszerezzük. Majd hozzáadjuk a kockára....

Francia fácánleves elkészítéséhez a tollazatától és belsejétől kellően megtisztított, megmosott fácánt feldaraboljuk. A megmosott marhahúst ugyancsak feldaraboljuk és a fácánnal, velős csonttal együtt...

Szabógallér leves elkészítéséhez a tojásból és a lisztből levestésztát gyúrunk, és kinyújtjuk. A szalonnát daraboljuk, kisütjük. Ebben a zsírban halványpirosra pirítjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a darát....

Becsinált leves tyúkból elkészítéséhez a konyhakész tyúkot feldaraboljuk és sós vízben lassú tűzön puhára főzzük. Kevéssel a főzés befejezése előtt beletesszük a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt és készre főzzük...

Babos derelyeleves elkészítéséhez az előző nap beáztatott tarkababot megmossuk, majd feltesszük főni a húslevesben. A finomra vágott vöröshagymát kevés előhevített olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított...

Birka csorba román módra elkészítéséhez a húst feldaraboljuk, leforrázzuk és hideg víz alatt megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük, két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt...

Gulyásleves elkészítéséhez az apró kockára vágott marhahúst hagymás zsíron fehéredésig pirítjuk, sózzuk, meghintjük fűszerpaprika-őrleménnyel, fokhagymával, köménymaggal fűszerezzük. Majd hozzáadjuk...

Erdei gombaleves elkészítéséhez egy nagy fazékban melegítsd fel az olajat, és dinszteld üvegesre a vöröshagymát. Add hozzá a gombát, és pirítsd közepes lángon 5-6 percig, amíg a gomba kiengedi a levét....

Tárkonyos csirkeaprólék leves elkészítéséhez a megmosott és megtakarított csirke belsőségeket odatesszük főni. A képződött habot időnként leszedve a leves színéről. Mikor már szinte megfőtt a belsőség, a...

Kelbimbóleves elkészítéséhez a kelbimbók külső, fonnyadt levélkéit leszedjük. Megmossuk, és a nagyobbakat félbevágjuk, a kisebbeket egészben hagyjuk. Fazékba öntjük az olajat és felforrósítjuk. Ezután...