Sóskaleves

Hozzávalók listája

• 20 dkg sóska,
• 4 ek liszt,
• 1 tojás,
• fél csésze tejföl,
• só, bors,
• 2 ek olaj vagy vaj,
• fél bögre tejszín
• 4-5 kemény tojás, rizs, tészta

Elkészítés

A sóskát szárától megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Forró olajon, folytonos keverés mellett pépesre puhítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 2 kanál liszttel tűzön tartva kavarjuk. Lassan vízzel, de ha lehet, hús- vagy csont lével feleresztjük, keveset főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt is. Végül 1 tojásból, 2 kanál lisztből kevés tejföllel készült galuskát szaggatunk bele, de lehet rizst is belefőzni vagy kemény főtt tojást belevágni.