Levesek

Tárkonyos bárány leves elkészítéséhez egy bárány nyakát, első combját és egy fej apróra vágott vörös hagymát tegyük oda főni két liter sós vízbe. Egy félórai főzés után tegyük bele a karikára vágott zöldséget....

Erdélyi lucskos káposzta leves elkészítéséhez az apróra vágott hagymát megfuttatjuk egy kevés olajon, beleteszünk tetszés szerint pirospaprikát, és pár kevergetés után felöntjük vízzel. A húst apró darabokra vágjuk, és...

Zöldséges bableves elkészítéséhez az előző este megmosott és beáztatott babot kuktafazékba rakjuk, és 1 liter vizet ráöntve, majdnem puhára főzzük. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, és egyforma kis hasábokra vágjuk. Serpenyőben az...

Köménymagleves elkészítéséhez az olajból és lisztből barna rántást készítünk reszelt hagymával, egy kanál köménymaggal, késhegynyi borssal. Hideg vízzel felengedjük, tovább főzzük, majd leszűrhetjük, ha a köményt....

Paraszt csorba elkészítéséhez a húst ízlés szerinti darabkákra felvágjuk, és odatesszük a vízbe főni. 2-3 alkalommal leszedjük róla a habot, majd ízlés szerint megsózzuk. Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk az apóra felvágott zöldséget, majd a káposztát...

Tartalmas babgulyás marhahússal, száraz tarkababbal, zöldségekkel és házi csipetkével. A füstölt szalonnás, paprikás alapon lassan főzzük puhára a húst és a babot, majd répával, burgonyával és frissen készített csipetkével fejezzük be.

Segesvári egresleves elkészítéséhez a marhahúst és a leveszöldséget 3 liter vízben kevés sóval addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A levet leszűrjük. A letisztított, megmosott egrest a lében addig főzzük, amíg....

Tárkonyos bableves elkészítéséhez a csülköt odatesszük főni, amíg felforr. Ha felforrt a nagyon füstös levet leöntjük és friss vízbe tesszük vissza. A babot előző este beáztatjuk, majd feltesszük főni a csülökkel, a hagymával és a fokhagymával...

Tejfölös karalábéleves elkészítéséhez a karalábét megtisztítjuk, és vékonyka hasábokra, vagy kockákra vágjuk. A hagymát hámozás után nagyon finomra metéljük, majd fazékba tesszük, és a forró olajon sárgára...

A húsleves palacsintatésztával egy igazán különleges, mégis egyszerű fogás, amely ötvözi a házias húsleves gazdag ízvilágát a palacsintatészta különlegességével. Ha már van előre elkészített, lefagyasztott húsleves...

Egri gyümölcsleves elkészítéséhez a gyümölcsöt megmossuk, letisztítjuk, kimagozzuk, és apróra vágjuk. Negyedrészét félretesszük, a többit kis fazékba rakjuk, és ráöntünk 8 dl vizet. Hozzáadjuk a fűszereket...

Karalábéleves sonkával tejfölösen elkészítéséhez a sonkát apró kockákra vágjuk és odatesszük főni 1 l vízben. A megtisztított, kis kockára vágott karalábét és a felkarikázott sárgarépát megforrósított vajon...