Almás csirkeleves erdelyi recept

Hozzávalók listája

  • 5 csirke szárny

  • 2 savanykás nagy alma

  • fél citrom leve

  • 1 dl tejföl

  • 1 evőkanál finomliszt

  • 1 evőkanál olaj

  • 1 mokkáskanál reszelt citromhéj

  • 1 késhegynyi törött fehér bors

  • 1 teáskanál tárkony (szárított vagy ecetes)

  • ízlés szerint só

  • csipetnyi cukor

Elkészítés

A csirkeszárnyakat megmossuk, leszárítjuk, és ízületeknél 3 darabra vágjuk. Fazékban felforrósítjuk az olajat, majd a húsdarabokat lepirítjuk rajta. Ezután ráöntünk bő egy liternyi vizet, és megsózzuk. Belekeverjük a reszelt citromhéjat és a borsot, majd befedjük, és puhára főzzük. Közben az almát megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk, majd vékony szeletekre vágjuk (vagy kockákra). Azonnal beletesszük a levesbe. A citromlével kellően pikánsra ízesítjük, majd csipetnyi cukorral fűszerezzük. Ha megfőtt az almánk, behabarjuk a liszttel simára kevert tejföllel. Végül a tárkonyt is belekeverjük, és kevergetve ismét felforraljuk.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Adag

4

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál