
Hozzávalók listája
- 1 db báránylapocka,
- só,
- 6 szelet húsos füstölt szalonna,
- 35 dkg konzerv zöldbab,
- 8 dkg kemény sajt,
- olaj,
- 2,5 dl száraz fehérbor,
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- 1 kiskanál cukor,
- törött bors,
- 1,5 dl tejszín,
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés
A konyhakész húst szárazra töröljük, és éles késsel kicsontozzuk, majd enyhén kiklopfoljuk és besózzuk. Azután rárakjuk a szalonnaszeleteket, a leszűrt zöldbabot, a hasábokra vágott sajtot, s összetekerjük, és cérnával átkötjük. Felhevített olajon minden oldaláról megpirítjuk, azután felöntjük a zöldbab levével és borral. Forró sütőben lefedve legalább egy órát sütjük. Sütés közben megforgatjuk, és saját levével öntözgetjük. Végül fedő nélkül ropogósra pirítjuk. Azután a húst félretesszük, a visszamaradt húslébe belekeverjük a paradicsompürét, majd megédesítjük és megborsozzuk, s behabarjuk a liszttel elkevert tejszínnel. Végül még tíz percig forraljuk, és a roládra öntjük. Sült krumplival és a maradék zöldbabbal tálaljuk.
Ország/Régió
Felvidéki recept
Adag
4
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet