Birkapaprikás

Hozzávalók listája

50 dkg kicsontozott birkahús,
zsír,
só,
1 nagyobb fej vöröshagyma,
1 db nagyobb sárgarépa,
pirospaprika,
8 db zöldpaprika,
1 db csípős paprika,
2 db paradicsom,
2 szem burgonya,
3 gerezd fokhagyma,
finomra vágott zöldpetrezselyem.

Elkészítés

Birkapaprikás elkészítéséhez az alaposan megmosott birkahúst kockákra vágjuk, s forró zsíron állandóan kevergetve megpörköljük. Azután megsózzuk, hozzátesszük az apróra vágott hagymát és a karikákra vágott sárgarépát és megszórjuk pirospaprikával. Kevés vizet öntünk alá, és takaréklángon félpuhára pároljuk. Később beletesszük, a kicsumázott, csíkokra vágott zöldpaprikát meg a lehámozott felszeletelt paradicsomot és a kockákra vágott burgonyát. Az egészet alaposan összekeverjük, vízzel kellő sűrűségűre hígítjuk, s puhára főzzük. Végül megízesítjük zúzott fokhagymával és megszórjuk finomra vágott zöldpetrezselyemmel.

Kenyérrel és savanyúsággal kínáljuk.

👉 Ha tetszett a Birkapaprikás recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!