Birkapaprikás recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg kicsontozott birkahús,
  • zsír,
  • só,
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma,
  • 1 db nagyobb sárgarépa,
  • pirospaprika,
  • 8 db zöldpaprika,
  • 1 db csípős paprika,
  • 2 db paradicsom,
  • 2 szem burgonya,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • finomra vágott zöldpetrezselyem.

Elkészítés

Az alaposan megmosott húst kockákra vágjuk, s forró zsíron állandóan kevergetve megpörköljük. Azután megsózzuk, hozzátesszük az apróra vágott hagymát és a karikákra vágott sárgarépát és megszórjuk pirospaprikával. Kevés vizet öntünk alá, és takaréklángon félpuhára pároljuk. Később beletesszük, a kicsumázott, csíkokra vágott zöldpaprikát meg a lehámozott felszeletelt paradicsomot és a kockákra vágott burgonyát. Az egészet alaposan összekeverjük, vízzel kellő sűrűségűre hígítjuk, s puhára főzzük. Végül megízesítjük zúzott fokhagymával és megszórjuk finomra vágott zöldpetrezselyemmel.

Kenyérrel és savanyúsággal kínáljuk.

Ország/Régió

Székelyföldi recept

Porció

5

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál