Paraszt csorba recept

Hozzávalók listája

  • 1 kg marhahús

  • 3 liter víz

  • 1 liter korpacibere

  • egy hagyma

  • egy sárgarépa

  • egy petrezselyem,

  • fél zeller

  • negyed káposzta

  • két burgonya

  • két paradicsom

  • egy szál zöld kapor

  • petrezselyem zöldje

  • lestyán

Elkészítés

A húst ízlés szerinti darabkákra felvágjuk, és odatesszük a vízbe főni. 2-3 alkalommal leszedjük róla a habot, majd ízlés szerint megsózzuk. Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk az apóra felvágott zöldséget, majd a káposztát és a burgonyát.

Az apróra felvágott paradicsomot utoljára tesszük bele. Ha nincs friss paradicsomunk, egy merőkanál paradicsomlével pótoljuk. Addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhult, de a zöldség sem főtt szét. Külön edényben felfőzzük a korpaciberét, s rászűrjük a megfőtt levesre. Hozzáadjuk az apróra felvágott kaprot, petrezselyem zöldet és a lestyánt. Megízleljük, hogy eléggé sós, illetve savanykás. Megsózzuk, ha kell. Savanykásabbá citromlével lehet tenni. Aztán még egyszer felfőzzük. Egy tojást tejfellel elkavarunk, majd azt lassan hozzáadjuk a leveshez. Addig keverjük, amíg ismét felforr.

Ország/Régió

Román recept

Porció

5

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

Normál