
Hozzávalók listája
- 4 db csirkemell,
- só, törött fehér bors,
- 16 dkg kecskesajt,
- Provance-i fűszerkeverék,
- 1 db tojás sárgája,
- 2 evőkanál zsemlemorzsa,
- 12 vékony szelet angolszalonna vagy bacon,
- olaj,
- 25 dkg paradicsom,
- 2 dl tyúkhúsleves,
- 2 evőkanál sima liszt,
- borsikafű
Elkészítés
A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, s a vastagabb részénél éles hegyes késsel nyílást vágunk, majd kívül-belül besózzuk és megszórjuk törött fehér borssal. A kecskesajt felét apró kockákra vágjuk, összekeverjük a Provancei fűszerkeverékkel, a tojássárgájával és a zsemlemorzsával, azután megtöltjük vele a csirkemell-filét. A nyílást hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük, s darabonként angolszalonna-szeletekbe csomagoljuk, és forró olajon minden oldalról négy percig sütjük. Később a mellérakott félbevágott paradicsomokkal még két percig pirítjuk. Azután a húst kiszedjük, s a visszamaradt levet megszórjuk sima liszttel, s állandóan kevergetve megpirítjuk, majd felöntjük forró húslevessel, s belerakjuk a maradék sajtot és alaposan összeforraljuk. Tálaláskor ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk és megízesítjük a borsikafűvel.
Tökéletes körítés mellé a Sültes pityóka – vajas sült krumpli
Próbálta már az erdélyi fatányéros receptet?
Kövessék a Facebook oldalam.
Ország/Régió
Felvidéki recept
Porció
4
Elkészítési idő
1 óra 30 perc
Nehézségi fok
normál
Hagyj üzenetet