Erdélyi meggyleves recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg jó érett meggy

  • 2 dl tejszín

  • 1 tasak vaníliás cukor

  • 1 dl vörös bor

  • 1 citrom leve és héja

  • 10-15 dkg cukor ízlés szerint

  • 4 szem szegfűszeg

  • 1 csapott teáskanál ételkeményítő

  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj

  • csipetnyi só

Elkészítés

A meggyet megmossuk, szárát leszedjük és kimagozzuk. Kicsurgó levével együtt kis fazékba tesszük, majd 5 dl vizet ráöntünk. A citromlevet is belecsorgatjuk, és a fele reszelt citromhéjjal, szegfűszeggel, vaníliás cukorral (vanília rúddal), fahéjjal, valamint sóval ízesítjük. Annyi cukrot szórunk bele, amennyitől még nem válik nagyon édessé. 10 percig kis lángon forraljuk, ezután hozzáöntjük a bort. Ismét felforraljuk, közben a burgonyalisztet a tejszínnel simára keverjük és beleöntjük a forrásban lévő levesbe. Folytonosan kevergetve tovább forraljuk, és még 5 percig főzzük. Az elkészült levest befedjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután a hűtőszekrényben legalább fél napig hűtjük.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Adag

4

Elkészítési idő

45 perc

Nehézségi fok

normál