Erdélyi meggyleves

Hozzávalók listája

50 dkg jó érett meggy
2 dl tejszín
1 tasak vaníliás cukor
1 dl vörös bor
1 citrom leve és héja

10-15 dkg cukor ízlés szerint
4 szem szegfűszeg
1 csapott teáskanál ételkeményítő
1 mokkáskanál őrölt fahéj
csipetnyi só

Elkészítés

Erdélyi meggyleves elkészítéséhez a meggyet megmossuk, szárát leszedjük és kimagozzuk. Kicsurgó levével együtt kis fazékba tesszük, majd 5 dl vizet ráöntünk. A citromlevet is belecsorgatjuk, és a fele reszelt citromhéjjal, szegfűszeggel, vaníliás cukorral (vanília rúddal), fahéjjal, valamint sóval ízesítjük. Annyi cukrot szórunk bele, amennyitől még nem válik nagyon édessé. 10 percig kis lángon forraljuk, ezután hozzáöntjük a bort. Ismét felforraljuk, közben a burgonyalisztet a tejszínnel simára keverjük és beleöntjük a forrásban lévő levesbe. Folytonosan kevergetve tovább forraljuk, és még 5 percig főzzük. Az elkészült levest befedjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután a hűtőszekrényben legalább fél napig hűtjük.

👉 Ha tetszett az Erdélyi meggyleves recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!