Erdélyi román csorba recept

Hozzávalók listája

  • 40 dkg füstölt hús vagy húsos szalonna

  • 30 dkg káposzta és zsenge karalábélevél

  • 2 ek liszt

  • 2 ek zsír

  • 1 kanál zöld kapor

  • 1 fej hagyma

  • 1 bögre savanyú tej

  • 2-3 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A húst vagy a szalonnát hideg vízben főni tesszük. Egy kanál zsiradékban külön megpároljuk a hagymát a megmosott, leforrázott és apróra vágott káposzta- és karalábé lapikkal (levelekkel).
A megmaradt zsírból és lisztből rántást készítünk, amelyet kevés vízzel töltünk fel, ezt jól kikeverjük és egy merőkanál levessel is felengedjük. Miután néhányat lobbant, összekeverjük a levelekkel, a hagymával és a húsra öntjük. Sózzuk, hozzáadjuk a zöld kaprot, a savanyú tejet – ízlés szerint – és egy kevés ideig egybefőzzük. Felszolgálás előtt beleszórjuk az apróra vágott fokhagymát.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Adag

4

Elkészítési idő

1 óra

Nehézségi fok

normál