Hideg, meggyes burgonya-krémleves

Hozzávalók listája

• 30 dkg tisztított, szétfövő burgonya,
• 25 dkg kimagozott friss meggy (meggybefőtt),
• 2 dl tejföl,
• 1 dl tejszín,
• 1 teáskanál só,
• ízlés szerint kevés cukor,
• 3 szem összetört szegfűszeg,
• kis darabka fahéj,
• 1 teáskanál burgonyakeményítő (vagy búzakeményítő),
• kis darabka citromhéj.

Elkészítés

A burgonyát kis darabokra vágva jó félliternyi vízbe beleteszem. Hozzárakom a sót, a fűszereket és a vékonyka csíkokra vágott, megmosott citromhéjat. Puhára főzöm. Félidőben beleteszem a meggy háromnegyed részét. (Ha befőttel készítem, egy deci befőttlevet is hozzáöntök.) Ha már nem nagyon forró, az egészet péppé zúzom. Közben a tejszínt simára keverem a burgonyaliszttel és hozzáadva a tejfölt is, besűrítem vele a meggyes burgonyalevest. Folytonosan kevergetve öt percig főzöm, végül beledobom a félretett meggyszemeket, és az egészet hagyom kihűlni. Ezután jól lefedve, a hűtőszekrényben alaposan lehűtöm és csészékbe adagolva, jéghidegen tálalom. (Ünnepi, különleges alkalmakkor egy-egy evőkanál cukor nélküli tejszínhabbal, esetleg egy-egy teáskanál meggyszörppel lelocsolva teszem az asztalra.)