Juhtúrós paradicsomsaláta recept

Hozzávalók listája

  • 75 dkg kemény paradicsom

  • 1 kígyóuborka

  • 15 dkg juhtúró

  • 2 dl kefir

  • 2-3 gerezd friss fokhagyma

  • 4 evőkanál salátaolaj

  • 1 csokor petrezselyemzöld

  • 1 evőkanál citromlé

  • 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors

  • csipetnyi porcukor

  • kevés só

Elkészítés

A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és nyolcadokra vágjuk. Az ugyancsak megmosott uborkát héjastól legyaluljuk (vagy nagyon vékony karikákra vágjuk) és megsózzuk. Mindkét zöldséget a hűtőszekrénybe tesszük. A kefirt összekeverjük az olajjal, a megmosott, lecsöpögtetett és nagyon finomra aprított petrezselyemzölddel. Hozzáöntjük a citromlevet, és sózzuk, borsozzuk, ezután kevés cukorral szelídítjük a citrom savanyú ízét. Végül belekeverjük a megtisztított és összezúzott fokhagymát. A paradicsomot és az uborkát mély salátástálba rakjuk, és a tetejére rámorzsoljuk a juhtúrót. Leöntjük a salátaöntettel, majd az egészet villával óvatosan összeforgatjuk. A tálat gondosan befedjük, nehogy a fokhagyma erős illata “beterítse” a hűtőszekrényt, és néhány órára jégbe hűtjük. Pirított barnakenyér-szeletekkel nagyon egészséges és könnyű, finom vacsora, kisebb adagban készítve, finom nyári köret húsféle mellé.

Ország/Régió

Erdélyi recept

Fejadag

4

Elkészítési idő

30 perc

Nehézségi fok

könnyű