Project Description

Krumplis (burgonya) fánk recept

Hozzávalók listája

  • 25 dkg főtt burgonya

  • 25 dkg rétesliszt

  • 1 dl tej

  • 1 mokkáskanál cukor

  • 2 dkg élesztő

  • 2 tojás sárgája

  • 1 evőkanál étolaj

  • csipetnyi só

  • sütéshez étolaj

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, a cukrot feloldjuk benne, és az élesztőt belemorzsolva felfuttatjuk. A megfőzött, kihűlt, áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, az élesztős tejjel, a tojássárgákkal, az olajjal, a sóval, és simára dagasztjuk.

Meglisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Letakarjuk, langyos helyen még egy órát kelesztjük. Ezután bő, forró olajban megsütjük. A fánkok mindkét oldalát megsütjük. Arra vigyázzunk, hogy először mindig azt az oldalát tegyük az olajba ami a nyújtódeszkán volt. A fánkokat közepes lángon sütjük, majd szűrőlapáttal papírtörlőre szedjük, hogy az olajat leitassuk róluk.

Megjegyzés:

Hentes tokány-hoz körítésnek vagy különálló ételként is nagyon finom.

Ország/Régió

Magyarországi recept

Porció

5

Elkészítési idő

2 óra

Nehézségi fok

normál