Matróz saláta recept

Hozzávalók listája

  • 1 doboz apró füstölt hal (pl. sprotni)

  • 2 birsalma (vagy birskörte)

  • 2 fej vöröshagyma

  • 2 kemény tojás

  • 2 dl majonéz

  • 2 dl tejföl

  • 10 dkg eperlevél levestészta

  • 1 teáskanál mustár

  • ízlés szerint só, és törött bors

  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A birsalmát megtisztítom, gerezdjeire vágom, és nagyon kevés, cukros-sós, forrásban lévő vízbe téve. Az újraforrástól számított 3 percig főzöm, majd leszűröm, és hagyom, hogy kihűljön. A tésztát a szokásos módon forrásban lévő sós vízben kifőzöm, és hideg vízzel leöblítem. Közben a megtisztított hagymát kis kockákra aprítom. A saláta mártásához a tejfölt összekeverem a majonézzel, a sprotni leszűrt levével, ezután kevés mustárral, sóval és borssal fűszerezem. A tojásokat meghámozom, és kis kockákra aprítom. A mártásba keverem a tojáskockákat, a birsalmát, a hagymát és a főtt tésztát. Végül a kis halakat szétszedem és hozzáadom a salátához. Az egészet óvatosan összeforgatom, és befedve teszem el néhány órára a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt ismét átkeverem.

Ország/Régió

Román recept

Fejadag

4

Elkészítési idő

45 perc

Nehézségi fok

könnyű