Sárga rókagomba gombóc

Hozzávalók listája

Elkészítés

A sütőt 200 °C-ra melegítjük elő. A gombát röviden, de gondosan megmossuk, leszárítjuk, megtisztítjuk, és tetszés szerinti darabokra aprítjuk. A zsemléket kockákra vágjuk, a sütő középső részén kb. 5 percig aranysárgára sütjük. Utána a tojásokat a tejjel és a zsemlekockákkal elkeverjük. A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A vajat fölforrósítjuk egy serpenyőben, és a hagymát üvegesre pároljuk. A felvágott gombát a hagymához adjuk, és puhára pároljuk. Utána elkeverjük a tejes zsemlemasszával, sóval és borssal ízesítjük, és egy órára állni hagyjuk. Annyi tejet adunk hozzá, hogy formálható tésztát kapjunk, és gombócokat formálunk belőle. Egy nagy edényben enyhén sózott vizet forralunk, beletesszük a gombócokat. A lángot kb. 2 perc múlva kicsit csökkentjük, és a gombócokat kb. 20 percig főzzük. Vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Megjegyzés:

Általában vadételekhez tálaljuk. De gombamártáshoz is nagyon finom.